AOC Reuilly Blanc
Millésime 2020

Après avoir travaillé pendant 8 ans sur le Domaine Mardon à Quincy, Luc Tabordet crée son propre domaine en 2011 sur l’appellation Reuilly. Il produit trois cuvées en sauvignon, pinot noir et pinot gris. Le Domaine est certifié agriculture biologique depuis 2017, l’objectif étant de préserver ce que la nature met à notre disposition.

 

Note de dégustation

Robe aux reflets or. Le nez développe des arômes d’agrumes confits et des notes d’amande. La bouche est ample et généreuse, alliant finesse et élégance, avec une belle finale. Se déguste, en apéritif, avec de la galette aux pommes de terre de Berry, avec des poissons en sauce, des  viandes blanches, s’accordera parfaitement avec des plats asiatiques, le sucré-salé… et selon votre inspiration.

CĂ©page

100% sauvignon, nos vignes sont âgées de 15 à 45 ans.

Terroir

Le terroir est limoneux, argile et calcaire  sont présents en profondeur.

Superficie et production

La superficie de production représente 2.24ha soit environ 18 000 bouteilles (60 l/ha).

Vinification

Le pressurage est suivi d’un débourbage de 24 heures. La fermentation se fait en cuves thermorégulées. Nous soutirons le vin courant novembre. Il repose sur lies fines avant la filtration et la mise en bouteilles en janvier 2018.

Caractéristiques

Ce Reuilly Blanc est à boire sur la jeunesse et dans les 3 – 4 ans. Ce vin développe une belle minéralité qui révèle des notes florales. La bouche est très fruitée.