AOC Reuilly Rouge
Millésime 2020

Après avoir travaillé pendant 8 ans sur le Domaine Mardon à Quincy, Luc Tabordet créé son propre domaine en 2011 sur l'appellation Reuilly. Il produit trois cuvées en Sauvigon, Pinot Noir et Pinot Gris. Les techniques de travail de la vigne sont celles utilisées dans l'agriculture biologique, l'objectif étant de préserver ce que la nature met à notre disposition.

Note de dégustation

Avec ses notes de fruits rouges et son côté légèrement poivré, notre Reuilly développe une bouche ronde et plaisante. Sa structure lui permet d'accompagner des plats un peu relevés tel qu'un sauté de veau aux épices.

CĂ©page

100% Pinot Noir. Nos vignes sont agées de 5 à 25 ans.

Terroir

Le terroir est sablo-graveleux sur argiles lacrustres du Berry.

Superficie et production

La superficie de production représente 1,41 ha soit environ 8 400 bouteilles (45 hl/ha).

Caractéristiques

Ce Reuilly Rouge sera prêt à la dégustation, un à deux après la récolte. Ce vin est à boire dans les 3 à 5 ans.

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement entre septembre et octobre. Ils sont ensuite égrappés puis mis en cuvaison pour une durée de 10 à 15 jours (selon les années). Des remontages réguliers vont permettre l'extraction des arômes et de la couleur. L'élevage se fait ensuite en fût de chêne afin d'apporter rondeur et structure.